VMiktar · alerjen · tadım · servis
Mutfak rehberi
Davet için kişi başı yemek miktarı, alerjen ve diyet bilgisi, tadım randevusu ve sıcak yemek servisi: mutfaktan kısa rehber yazıları.
Planlama
Davet İçin Kişi Başı Yemek Miktarı Nasıl Hesaplanır?
Oturmalı servis mi, büfe mi: ana yemek, garnitür ve tatlı için kişi başı miktarı hesaplarken nelere bakılır, yüzde kaç pay bırakılır, çocuklar nasıl sayılır.
5 Ekim 20265 dk okuma
Yazıyı oku
Alerjen ve diyet Alerjen ve Diyet Bilgisi: Catering Firmasına Ne Söylemelisiniz?
Alerjisi ya da diyeti olan misafiriniz varsa firmaya hangi bilgiyi, hangi biçimde ve ne zaman vermelisiniz; çapraz bulaşma neden önemli, yazılı liste neden gerekli. 28 Eylül 20266 dk okuma
Tadım Tadım Randevusu Nasıl Geçer, Neye Bakılır?
Menüyü satın almadan önce tadmak neden iyi bir fikirdir; tadımda hangi sorular sorulur, neler not edilir ve tadım menüsü ile etkinlik menüsü nasıl eşleşir. 19 Eylül 20265 dk okuma
Servis ve güvenlik Sıcak Yemek Servisinde Zaman ve Sıcaklık: Mutfaktan Sofraya
Yemek mutfaktan çıkıp misafirin tabağına gelene kadar geçen süre ve sıcaklık neden önemlidir; sıcak ve soğuk ayrı taşıma, bekleme süresi ve sorulacak sorular. 10 Eylül 20265 dk okuma
X · Teklif
Menüyü birlikte kuralım.
Tarihi ve kişi sayısını yazın; tadım randevusu, alerjen listesi ve yazılı teklif için sizi arayalım.