Kırıkkale · Merkez mutfak · düğün, kurumsal, toplu yemek
Kırıkkale’de düğün, kurumsal yemek, doğum günü ve toplu yemek: kişi sayısını söyleyin, menüyü birlikte kuralım, alerjen listesi yazılı gelsin.
Kubbe birkaç saniyede bir kalkar; bir etkinliği seçerseniz tabak yeniden ışıldar. Çizimler kurgusaldır, gerçek bir yemek ya da markayı göstermez. Tarih uygunluğu ve fiyat sitede kesin değildir, telefonda teyit edilir.
II · MenülerAltı etkinlik menüsü: fiyatlar kişi başı başlangıçtır; menü, kişi sayısı ve servis şekline göre yazılı teklifte kesinleşir.
Oturmalı ya da büfe
Çorba, ara sıcak, ana yemek ve tatlıdan oluşan menüyü oturmalı ya da açık büfe sunarız; menüyü birlikte kurarız, isterseniz önce tadarsınız.
kişi başı başlangıç520 ₺
Menüyü açKutu ya da büfe
Toplantı, eğitim ve fuar günleri için kişiye özel kapalı kutu menü ya da ofiste kurulan açık büfe; içerik kutunun üstünde yazılıdır.
kişi başı başlangıç285 ₺
Menüyü açEv ve küçük salon
Ev, bahçe ya da küçük salon için açık büfe ve tabaklı ikram; çocuklar için ayrı masa, yetişkinler için tuzlu ve tatlı tabaklar.
kişi başı başlangıç420 ₺
Menüyü açAlkolsüz
Açılış, lansman ve kokteyl saatleri için tek lokmalık tuzlu ve tatlı tabaklar, alkolsüz içecek istasyonu; ayakta, kısa sürede servis.
kişi başı başlangıç360 ₺
Menüyü açSabah ve öğleden sonra
Sabah ve öğleden sonra toplantıları için çay, kahve, poğaça ve kuru pasta tepsileri; ofise ya da salona saatine göre teslim.
kişi başı başlangıç140 ₺
Menüyü açGünlük menü
Günlük sıcak tabldot, kapalı tabaklı servis ya da yemekhanede büfe; haftalık menü ve alerjen listesi önceden verilir.
kişi başı başlangıç165 ₺
Menüyü açFiyatlar kişi başı başlangıçtır; menü, kişi sayısı, servis şekli, personel ve mekâna göre yazılı teklifte kesinleşir ve taahhüt değildir.
Menü kartı
Kubbe kalkınca masada bunlardan biri olur; menü tadımla birlikte kurulur
Örnek yemeklerdir; mutfak ve mevsime göre değişir, her yemeğin alerjen listesi menüyle birlikte yazılı verilir.
III · HazırlıkTarihi yazmaktan servis gününe dört adım; her adımda ne olacağı yazılı.
Tarih, kişi sayısı, mekân ve servis şeklini yazın; diyet ve alerjen bilgilerini de şimdi ekleyin.
Bütçenize ve etkinliğinize göre menü öneririz; her yemeğin alerjen listesini yazılı veririz.
İsterseniz tadım randevusu alırsınız; kişi başı başlangıç fiyat, yazılı teklifte kalem kalem kesinleşir.
Çıkış, varış ve servis saati önceden yazılır; yemekler sıcak ve soğuk ayrı kaplarla gelir, kurulumu birlikte konuşuruz.
IV · SözlerMutfaktan söz verebildiklerimiz; belge, kontenjan ya da fiyat taahhüdü bunların arasında yok.
Tadım için randevu isteyebilirsiniz; beğenmediğiniz yemeği başka bir seçenekle değiştirmeyi konuşuruz. Tadımın kişi sayısı ve bedeli varsa önceden söylenir.
Her yemeğin içerdiği alerjen gruplarını menüyle birlikte yazılı veririz. Bilmediğimiz bir içerik için tahmin yürütmez, tedarikçi etiketine bakarız.
Vejetaryen, vegan, glütensiz ya da laktozsuz ihtiyaçlar için ayrı porsiyon hazırlanır. Aynı mutfakta çapraz bulaşma riski sıfırlanamaz; hassasiyetinizi baştan söyleyin, birlikte karar verelim.
Sitedeki rakamlar kişi başı başlangıç bilgisidir. Yazılı teklifte yemekler, servis şekli, personel ve ekipman ayrı ayrı belirtilir; hangi kalemin dahil olduğu açıkça görülür.
Mutfaktan çıkış, varış ve servis saati yazılı planda yer alır. Trafik ve yol nedeniyle gecikme ihtimalini baştan konuşur, buna göre pay bırakırız.
Sıcak yemekler sıcak, soğuk yemekler soğuk tutulacak kaplarda taşınır; servise kadar bekleme süresi önceden konuşulur. Süre ve sıcaklık sınırları için resmî rehberlere bakılır.
V · ServisMutfaktan yaklaşık yol süreleriyle; servis her ilçeye her tarihte yapılamayabilir.
Mutfak · Merkez
Mutfağın bulunduğu ilçe: düğün salonları, ofisler ve evler için servis planı en kısa bu ilçede kurulur; teslim ve kurulum saati yazılı planda belirtilir.
Merkeze komşu ilçe: hem kutu menü hem büfe servisi için uygun; toplu yemek ve şantiye teslimi için önceden saat konuşulur.
Yakın ilçe: kutlama büfesi ve toplantı ikramı rahat planlanır; servis saati yol süresi payıyla yazılı verilir.
Orta mesafe: sıcak servis için taşıma kaplarıyla çıkılır; salon ya da bahçenin mutfak ve elektrik durumu önceden sorulur.
Yol süresi uzadığı için servis saati ve bekleme süresi birlikte planlanır; sıcak ve soğuk ürünler ayrı kaplarda taşınır.
Düğün ve nişan için teslim yapılır; menü ve servis şekli yol süresine göre seçilir, tadım randevusu mutfakta yapılır.
Uzak ilçelerden: servis her tarihte yapılamayabilir; tarihi ve kişi sayısını erken yazarsanız uygunluk görüşmede söylenir.
En uzak ilçelerden: sıcak servis için yol süresi uzun olduğundan menü seçimi ve servis saati özel olarak planlanır, uygun değilse bunu baştan söyleriz.
VI · SeviyelerMenünün kapsamı
30kişiden
Çorba, ana yemek, pilav, salata ve tatlıdan oluşan sade menü; kutlama, toplantı yemeği ve küçük davetler için.
kişi başı başlangıç360 ₺
Bu seviyeyi sor50kişiden
Çorba, iki ara sıcak, ana yemek, garnitür, salata, tatlı ve içecekten oluşan tam akış; düğün, nişan ve kurumsal davetlerin en çok seçilen kapsamı.
kişi başı başlangıç520 ₺
Bu seviyeyi sor100kişiden
Dört ara sıcak, seçenekli ana yemek, canlı tatlı istasyonu ve ikramlarla en geniş kapsam; büyük davetler ve özel kutlamalar için.
kişi başı başlangıç740 ₺
Bu seviyeyi sorVII · SofralarÇizimler, mutfağın fotoğrafları yerine
VIII · ListeBir etkinliği planlarken dört adım
Üç hafta ya da daha önce
Etkinlik tarihini, tahmini kişi sayısını (çocuk ve yetişkin ayrı) ve mekânı yazın. Mekânda mutfak, elektrik, su ve soğutucu olup olmadığını sorun; servis şekli buna göre seçilir. Kişi sayısı kesinleşmemişse aralık verin, firma da aralıkla teklif hazırlasın.
Menü seçerken
Misafirlerinizden alerji, diyet ve dinî hassasiyetleri toplayıp firmaya yazılı iletin. “Her şeyi yer” demek yerine kimin neyi yemediğini yazın. Firma da her yemeğin alerjen listesini size yazılı vermeli; sözlü cevap yetmez.
Tadım randevusu
Tadımda porsiyon büyüklüğünü, tuz ve baharat dengesini, sıcaklığı ve sunumu değerlendirin. Beğenmediğiniz yemeği not edin; teklifte yemek değişikliğinin kapsamını sorun. Tadım menüsü ile etkinlik menüsünün aynı olduğunu yazılı teyit edin.
Teklifi onaylamadan önce
Teklifte yemekler, servis ekibi, ekipman, çıkış ve varış saati, iptal ve tarih değişikliği koşulları satır satır yazılı olmalı. Anlamadığınız bir kalemi sorun; kapora ve ödeme takvimini not alın, belge ve fatura bilgisi isteyin.
IX · RehberMiktar, alerjen, tadım, servis
Planlama Davet İçin Kişi Başı Yemek Miktarı Nasıl Hesaplanır?
Oturmalı servis mi, büfe mi: ana yemek, garnitür ve tatlı için kişi başı miktarı hesaplarken nelere bakılır, yüzde kaç pay bırakılır, çocuklar nasıl sayılır. 5 Ekim 20265 dk okuma
Alerjen ve diyet Alerjen ve Diyet Bilgisi: Catering Firmasına Ne Söylemelisiniz?
Alerjisi ya da diyeti olan misafiriniz varsa firmaya hangi bilgiyi, hangi biçimde ve ne zaman vermelisiniz; çapraz bulaşma neden önemli, yazılı liste neden gerekli. 28 Eylül 20266 dk okuma
Tadım Tadım Randevusu Nasıl Geçer, Neye Bakılır?
Menüyü satın almadan önce tadmak neden iyi bir fikirdir; tadımda hangi sorular sorulur, neler not edilir ve tadım menüsü ile etkinlik menüsü nasıl eşleşir. 19 Eylül 20265 dk okuma
Servis ve güvenlik Sıcak Yemek Servisinde Zaman ve Sıcaklık: Mutfaktan Sofraya
Yemek mutfaktan çıkıp misafirin tabağına gelene kadar geçen süre ve sıcaklık neden önemlidir; sıcak ve soğuk ayrı taşıma, bekleme süresi ve sorulacak sorular. 10 Eylül 20265 dk okuma
X · Teklif
Tarihi ve kişi sayısını yazın; tadım randevusu, alerjen listesi ve yazılı teklif için sizi arayalım.
